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AUTORES:
Manuela Ranyelle Lourinho Da Luz, Alice Cristina Dos Santos Ferreira
RESUMO: O amido esta disponível em abundancia na natureza; o único outro componente orgânico que ocorre naturalmente em quantidade maior é a celulose. É encontrado em todas as formas de vegetais de folhas verdes, seja nas suas raízes, caules, sementes ou frutas. O amido serve a planta como alimento, proporcionando-lhe energia em épocas de dormência e germinação, tendo papel semelhante no ser humano, nos animais e, até mesmo em outros organismos e formas de vida. O homem utiliza o amido de muitas outras formas, além de sua finalidade inicial de fonte de energia biológica (CERQUEIRA, 2014; DENARDIN, 2008, JÚNIOR, 2008). O amido é a principal fonte de armazenamento de energia nas plantas e, por isso, está presente em raízes, frutos, tubérculos e sementes. Entre as principais fontes de amido na alimentação estão batatas, ervilhas, feijões, arroz, milho e farinha. Os alimentos ricos em amido são considerados os mais associados a obesidade. A obesidade e o excesso de peso são o quinto principal fator de risco de mortalidade a nível mundial, tendo sido designado pela OMS como a “epidemia do século XXI”. Os alimentos com maior teor de amido são geralmente biscoitos, farináceos. No entanto outros tipos de alimento que nem sempre são comuns de conter amido também possuem uma certa concentração que acaba contribuindo para o aumento de peso quando ingerido com maior frequência e nem sempre são indicados na tabela nutricional. Deste modo este estudo propõe avaliar a presença de amido nos alimentos e alertar as pessoas quanto a ingestão deste carboidrato que pode gerar obesidade e doenças relacionadas ao aumento de peso. Além disso, para não causar tanto impacto na dieta, apresentamos sugestões alimentares que podem substituir o amido de forma mais saudável.
Respostas de 16
Parabéns Manuela pelo projeto! 👏🏽👏🏽👏🏽
O índice de obesidade no Brasil está em média de 27% da população, estimativas preocupantes. Projetos assim vêm esclarecer o quanto é importante cuidar da saúde. Parabéns, excelente estudo!!!
Parabéns pelo lindo trabalho, precisamos de projetos como este para ajudar a combater a obesidade 👏👏👏👏😍
Muitas pessoas obesas nos dias de hoje. Excelente trabalho 👏
Parabéns Manueli trabalho excelente.👍👏👏👏👏😍😍😍
Ótimo trabalho, parabéns alunos!
Muito bom esse projeto, pois aborda uma problemática do nosso século.
Parabéns pelo excelente projeto de grande relevância para esclarecer a obesidade .👏👏👏
Parabéns pelo excelente projeto! REP arrebenta!
Parabéns pelo excelente trabalho!!!
Parabéns pelo excelente trabalho!!
Parabéns pelo projeto!!! Temática muito relevante e necessária!!!! Merece medalha!!!!
Parabéns muito bem explicado.
Parabéns pelo excelente projeto desenvolvido.
Que bonito.
Belíssimo trabalho de pesquisa.
Isso mostrar que a escola Raimundo Emiliano Pantoja tem excelentes estudantes pesquisadores.
Parabéns pela ótima apresentação.
Parabéns a todos os envolvidos.
Excelente trabalho, de grande relevância, parabéns pelo tema abordado.